услуги для предприятий общественного питания
услуги
От проекта, разработки ТТК до открытия: столовая, пекарня, пит-стоп, цех полуфабрикатов, фабрика-кухня
Разработка и внедрение системы ХАССП
Разработка программы производственного контроля
Организация и проведение
производственного контроля
Подготовка к проверкам
Роспотребнадзора
Технолог на аутсорсинге
Разработка СТО.
Оформление деклараций
соответствия на пищевую продукцию
Расчет целесообразности участия
в закупках на оказания услуг питания
Расчёт себестоимости
выпускаемой продукции
Разработка меню для образовательных
и оздоровительных учреждений
согласно действующих санитарны
норм и правил
Разработка конкурсной документации для организации закупки на оказание услуги питания
Разработка ТТК
Проектирование предприяти
общественного питания, подбор
и расстановка оборудования
Разработку меню и ассортимента выпускаемой продукции для предприятия питания
Организация дезинфекционного режима на предприятии.
Консультации (пищевая безопасность,
сроки годности и тд)
Представим Ваши интересы
в Роспотребнадзоре, прокуратуре, суде
Составим программу мероприятий, направленную на предотвращения вреда, ходатайство о смягчении штрафных санкций
Есть вопросы?
Свяжитесь с нами для консультации
специалисты
Куренная Галина Александровна
Санитарный врач
Более 4 лет работала в Управлении Роспотребнадзора по Приморскому краю. Осуществляла плановые и внеплановые проверки юридических лиц, консультации юридических лиц по законодательству
Последние 5,5 лет работала врачом по общей гигиене в Хозяйственном управлении Правительства Приморского края. Организовывала и осуществляла мероприятия по обеспечению бесперебойной работы столовой и буфетов предприятия, гостиничных комплексов, медицинских кабинетов в соответствии с санитарным законодательством. Занималась лицензированием медицинской деятельности и оформлением других документов на иные лицензируемые виды деятельности. Участвовала в подготовки и реализации мероприятий в рамках ежегодного ВЭФ на о. Русский.
Кожухова Татьяна Владимировна
Инженер технолог общественного питания
Более 25 лет работаю в общественном питании. Начинала свою трудовую деятельность поваром. Работала заведующим производством, руководителем предприятия питания, преподавателем технологических дисциплин
(Организация производства и проектирование предприятий общественного питания) в ВГКК.
Более пяти лет проработала главным технологом в компании, занимающейся организацией питания в детских садах и школах города Владивостока.
Неоднократно разрабатывала меню для всех детских садов города, Владивостока, в соответствии с действующими санитарными правилами.
Разрабатывала меню для оздоровительных и лечебных учреждений в соответствии с 330 и 395 приказом Министерства здравоохранения.
Занималась разработкой рационов диетического питания с учетом пищевой и биологической ценности, рационов питания для работников промышленных предприятий, относящихся к разным группам интенсивности труда, рационов питания для военнослужащих.
С 2015 года занимаюсь разработкой и внедрением системы ХАССП Провожу аудиты пищевых предприятий.
Велиева Айсель Садыховна
Инженер-технолог, преподаватель
Практик с более чем 20-летним стажем. Моя специализация — пищевые производства (кулинария, мясные полуфабрикаты). Проектирую и запускаю предприятия с «0», выстраиваю бизнес-процессы.
Работаю в различных программах учета, обучаю персонал, преподаватель, эксперт World Skills по компетенции «Повар», специалист в области пищевой безопасности.